リュウゼツラン景観と古代テキーラ産業施設群

メキシコ中西部、テキーラ火山のふもとからリオ・グランデ川の渓谷の間にある346.58k㎡の地域には、蒸留酒テキーラの原料となるアオノリュウゼツランの耕地が広がる。この地では、約2000年以上前からアオノリュウゼツランを原料に、発酵飲料や織物が作られ、現在ではメキシコを特徴づける文化となっている。テキーラ製造は16世紀に始まり、19～20世紀に世界中で愛飲されるようになったため、蒸留所の数が増えた。蒸留所の多くは干しレンガで造られ、バロック様式の装飾を特徴とする。世界遺産には、2～9世紀にかけて一帯で栄えた、テウティトラン文明の遺跡も含まれる。